|
|
Bruine Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 liter demi-glacesaus * 90 gram champignons * 25 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de champignons in dunne plakjes en smoor ze gaar. Roer ze vervolgens door de demi-glacesaus en voeg er wat van het champignonkooknat aan toe. Schep de boter er bij en vermeng deze grondig met de saus, die een uitstekende begeleiding is van gebakken klein vlees in het algemeen, van tournedos in het bijzonder.
|
|
|